Num feitiço que jamais se quebra, Marrocos encanta pela multiplicidade de elementos culturais e geográficos.
Aqui as civilizações do Mediterrâneo, as tribos do deserto e povos de África se encontraram para criar um país cheio de cores fortes e de sabores exóticos.
Destes, há três "pérolas" que não pode deixar de experimentar - o chá de menta, as tajines e os doces. 
 
O chá de menta
Não é apenas uma bebida quente que refresca e mata a sede, mas simboliza a própria essência do Magrebe.
O chá de menta é servido em todas ocasiões sociais, assuntos privados e negócios e recusá-lo é sinal de má vontade ou de rudeza.
É feito a partir da infusão de chá verde da China com folhas frescas de menta e açúcar e o ato de servi-lo é um verdadeiro ritual. 

A tajine
É um dos pratos típicos de Marrocos e dos mais confecionados, havendo 1001 receitas de tajines.
Tajine é o recipiente de barro no qual se fazem estufados de vários alimentos, cozidos lentamente para apurar os sabores e tornar as carnes mais tenras.
Das receitas a mais comum é a tajine kefta feita de almôndegas de carneiro, seguida das tajines de frango com limão, de cordeiro com ameixa, de peixe e de legumes.
Sempre temperadas com ervas aromáticas e especiarias, esta é uma iguaria que não pode mesmo deixar de experimentar.

A doçaria
Há quem afirme gostar de Marrocos só pela sua doçaria, tal é a sua riqueza e qualidade.
Os principais ingredientes são a amêndoa, o mel, a flor de laranjeira, os figos, as tâmaras, as romãs e as especiarias como a canela.
E tal como acontece nos pratos salgados, os doces são uma verdadeira explosão de aromas e sabores.
Experimente os ghriba, os ktefa ou ktifa ou ainda os feqqas.

Aceite a nossa sugestão.

Imagem:Unsplash